牛奶

2014年6月30日每日例行

庆祝牛奶。今天是乳品月的最后一天。我做了一些计算。一16盎司一瓶没有营养的水在加油站等平均花费1美元。而16盎司。一杯牛奶的成本约为0.46美元。只需46美分,您就可以获取16种必需营养素,从而建立健康的身体。 

2014年6月19日每日例行

庆祝蛋白质,维生素A,维生素B12,维生素B6,核黄素,烟酸,硫胺素,泛酸,叶酸,维生素D, 钙,镁,磷,钾,锌和硒AKA是牛奶中的16种必需营养素。六月是乳制品月份。还有什么其他饮料可以提供这么多呢?加入一点巧克力,您就可以单独使用几个月-哈!



可怜的人的馅饼-乳制品月食谱





可怜人馅饼的配方来自农夫的妈妈。据说这是因为当时牛奶,糖和面粉的主要供应在食品储藏室中很普遍。

它可能不是最漂亮的派,但味道很好。

1堆C面粉。

添加1/2 C Crisco-我将不使用其他任何起酥油。

盐1/2吨。

与糕点切刀一起切成碎末。


加入约3-4吨冷水并混合直至粘在一起。您可能需要添加几汤匙水。您希望混合物刚开始粘在一起。

放在面粉表面。

展开足够大以覆盖饼形板。

翻转边缘并修剪掉多余的部分。然后卷曲边缘。

将2 C牛奶倒入未烘焙的馅饼壳中。

混合1 C糖。

用3吨面粉。

撒上牛奶。

加入少许黄油。

撒上肉桂粉。


将375烤40分钟左右。这有点棘手。液体会起泡。将其放在烤箱中,直到外壳开始变得太棕色为止。当您将其取出时,它会很汤的。随着冷却,它变稠。

牛奶合作社会议-乳清凉


昨天我和农夫一起去了我们的牛奶合作社会议。一世 很高兴去,因为我想更好地了解我们的牛奶会发生什么 以及影响市场的事物。

议程上的第一项是安全。我参加的每次会议 去强调这一点,并始终是第一位。

农场中最常见的两起事故是拖拉机翻滚 过度和无人看守的取力器。我们被鼓励检查所有我们的PTO盖 机械,并强调与员工的安全。

最重要的农场有很多植物,他们也致力于安全。 阿普尔顿工厂拥有200万小时的工作时间,相当于8年以上的工作时间, 误工事件。这是合作社拥有的最大的奶酪工厂。

除了一家工厂外,其他所有工厂都位于威斯康星州,其中一家工厂位于 明尼苏达州和印第安纳州总部。

牛奶销售继续下滑。它一直 自1940年代以来下降。市场上的饮料种类繁多 竞争正在削弱牛奶销售。因为那个奶酪是 我们合作社生产的主要产品。

中西部地区的牛奶产量增长了3.6%。

将会有2100万磅的奶酪制成 比上一年。到七月为止,已经生产了317,256磅的奶酪 今年31。美国奶酪– 87,079磅,意大利奶酪– 230,177磅, 和29136磅黄油。

我们的合作社已出口540万磅奶酪和3.7 今年有100万磅黄油,已经是2012年的两倍。

我们用牛奶生产的另一种产品已脱矿质 婴儿配方奶粉中使用的乳清。如果您使用过雀巢的良好开始,那么 可以肯定,我们的牛奶已包含在该配方的制作中。乳清 配方中使用的必须来自白奶酪。行业不希望黄色 whey.

在美国生产的牛奶中,有2/3是借助 immigrant workers.

睁大眼睛,在乳制品上显示新徽标 产品。这是1970年代的《真实印章》的复活。如果产品 有真正的印章,那就是真正的乳制品。它应该有助于识别产品 easier.

我不参加这次会议就知道的一件事是 我们非常努力地获取一加仑的牛奶。

 

农场24小时营业


我们的农场在24小时内会发生什么情况?那是我的问题。
这是我走到沙坑时欣赏的景色。

因此,我随机选择2012年2月13日作为开始日期,并开始收集数据。

我们一天三遍为700多头奶牛挤奶,耗时23小时。在24小时内,八个人挤了奶并刮擦了75.5小时。我无法从刮刮中分出挤奶时间。
刨花

这些是免费的摊位-这个BEB(棕眼睛的老板)喜欢与众不同,并向后躺在摊位中。


刮板用撬装机刮擦了小巷。他们还沿着小巷走,用手rak着每个免费摊位。免费摊位是奶牛所躺的一个单独的摊位。为了让奶牛感到舒适,我们在每个摊位上都配有一个橡胶床垫,上面铺有一层薄屑。每天都将摊位倾斜,以清除和处理并重新分配刨花。
每侧一次挤奶12个BEB。




三个BEB离开客厅,然后回去吃午餐。

700头挤奶牛进入客厅(我们挤奶的房间),然后选择要挤奶的一侧。我们有一个双人12人字形客厅。我们每侧一次挤奶十二口。每次挤奶时,母牛经常会发现自己处于相同的位置。他们是习惯的动物。挤奶者将每只乳头浸入消毒溶液中,然后等待45秒杀死任何细菌。接下来,将奶头擦干,这也可以刺激乳房,促进乳汁排出。然后连接挤奶机,并挤出母牛。取下机器后,在奶牛进食和睡觉之前,应将奶头再次浸入溶液,以防止细菌进入乳房,直到下一次挤奶。

我们有大约500根超细纤维毛巾,它们不断被洗涤,干燥和使用。

我们为不能出售牛奶的奶牛配备了隔离栏,并为它们挤奶提供了完全独立的挤奶厅。这些奶牛每天也要挤三次奶。他们的牛奶是新鲜的或正在服药的,因此被倾倒了。在13 我们在这支笔上挤了15次,挤了3次,从而增加了4.5小时的挤奶时间。这样一来,挤奶/刮刮的总工时就高达80小时。

服用药物后,制药公司会规定等待时间。他们确定药物从牛系统排出之前需要多少天,并且牛奶中不含抗生素。我们的牧民增加了一些药物的使用天数,以确保牛奶不含毒品。当他们没有毒品时,他们将被放回原来的小组,并在常规客厅中挤奶。

当我们的牛奶被提取并带到乳制品厂时,我们将抽取一个样本。在我们的牛奶卸货并与牛奶供应混合之前,应在奶牛场检查该样品。如果发现毒品,我们的牛奶将被丢弃。
我们的矿物质和其他补品存放的地方。



一个人花了10.25个小时喂牛。给母牛喂TMR –总混合日粮。我们有五个小组有自己的特殊“食谱”。我们每周都会对储存的饲料进行价值检测,然后营养师会帮助您确定需要添加的矿物质或蛋白质。

一个人花了11个小时拖拉肥料。我们在田间撒肥。是很好的肥料我们还测试土壤,以确保我们不会过度饱和田地。

将一头母牛带到屠宰场花了两个小时。

将牛奶从我们的散装罐中抽到空罐车中用了2.25个小时,然后再倒入我们的乳品厂。我们的散装坦克可容纳6,000磅。有五个人可以抽牛奶。必须遵守非常严格的规定。

当天,该农场花费了大约20个工时来修理和维护“东西”。



10.5小时用于喂养和照顾小牛。 13只牛中有4只出生,两个小母牛(女孩)和两个公牛(男孩)。

我们平均每天要出生3-4只小牛。

18.5小时专门用于兽医问题,繁殖和记录保存。那天,我们的牧民对40头母牛进行了怀孕检查。在2/13/2012,该农场有587头怀孕的母牛。其中72干燥-这意味着它们不再挤奶。一旦母牛怀孕225至232天,它们就会变干。大约60天后,母牛将变新鲜(有小牛)。

母牛一头放小牛后,我们便为她(母牛)制定了定期护理程序。在DIM的13至16天(牛奶天)中接种了预防性乳腺炎的疫苗,并给予了药物治疗以清理子宫。

然后27 – 33 DIM再进行一轮。

在第41 – 47天,给予DIM药物以继续确保子宫健康。

55 – 61天DIM是最后的检查,然后在下一次加热时再次繁殖。

在13 饲养了三头母牛。

我在办公室花了大约四个小时来输入账单,支付账单,制定时间表和进行其他记录保存。

那天运送了59,612磅牛奶。等于6,931.63加仑的牛奶。

所有这些工作都是在24小时内完成的,大约需要141.5个工时。

那么,您今天过得如何?