南瓜汤

由我的朋友-Cheryl Moeller制作的精湛汤

我的好朋友谢丽尔(Cheryl)出版了一本很棒的食谱。我以为你会喜欢的。

作为一个年轻的厨师,我会用汤代替冰箱背面的东西。不幸的是,我的汤有时只能反映出这一点。我会选择一个汤食谱,然后添加一些奇怪的残余物或不合适的替代原料。 当我添加切碎的肉饼而不是牛里脊肉之后,又一次我将西兰花倒入蔬菜汤中,使汤变绿了。我可以很谨慎地告诉鲍勃,只接受了一个不用谢的部分。

我从我的错误中学到,优质的汤是一种没有很多成分的汤。 但是,例如,我学会了制作精美的苹果酱或苹果派,有时使用两种不同类型的苹果来增强风味很有趣。

与今天我的创意慢炖锅餐在Facebook Page精选食谱中的使用方式相同,我在秋天的美味汤中使用了两种不同的南瓜。

秋天的美味汤 Ingredients:
1个南瓜,切成一半,去籽 1颗橡子南瓜,切成一半,去籽
3汤匙黄油(如果您希望替代,可以使用其他更健康的东西。)
1/4杯切碎的甜洋葱
1夸脱鸡汤
1茶匙现磨黑胡椒
2茶匙肉桂粉
8盎司。 (1杯)鲜奶油或半半奶油
Pepitas(带壳的南瓜子)用于装饰

方向: 烤箱预热到350度。 将南瓜切成两半的一面朝下放在烤盘上(用羊皮纸)。 烘烤45分钟,直到变软。稍凉。 从皮肤上出果肉,丢弃皮肤。 向您的慢炖锅中,连同果肉一起,添加除肉桂粉,奶油和装饰物以外的所有成分。好好搅拌 在慢炖锅上加盖,然后低火煮六到七个小时。 加入肉桂和奶油;搅拌均匀。 煮30分钟至一小时以上以加热。 用Pepitas(带壳的南瓜籽)装饰每个单独的滚烫碗。它们是很好的绿色,并增加了颜色和纹理。 注意:肉桂会变苦,奶油不能整天做得很好,因此请在步骤#7上同时添加两者。

在慢炖锅中制作“秋天喜悦汤”的优点之一是,不必煮南瓜泥,因为它煮的时间很长。用手搅拌一下就足够了。 by 谢丽尔·穆勒(Cheryl Moeller) New!

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